초콜릿은 남녀노소 모두에게 사랑받는 달콤한 간식입니다.
주로 그 마법의 속성 때문에 사람들은 기분이 좋지 않을 때 스트레스를 해소하기 위해 그것을 먹는 것을 좋아합니다.
이렇게 맛있는 초콜릿임에도 불구하고 당도가 건강에 좋지 않은 것으로 알려져 있어 과식은 부담으로 느껴질 수 있습니다.
밸런타인데이는 매년 2월 중순이면 전 세계 연인들이 초콜릿을 교환하는 날입니다.
3월이 지나도 2월은 초콜릿을 가장 많이 소비하는 달이기도 합니다.
과자는 곧 다가올 화이트데이에 교환하는데, 초콜릿을 선물로 주는 경우가 많은 것 같습니다.
많은 사람들에게 사랑받는 간식이자 기분 좋은 선물인 초콜릿의 부작용에 대해 알아보자.
먼저, 초콜릿은 어떤 음식인가요? 재료부터 시작하겠습니다.
초콜릿의 성분
초콜릿의 주요 성분은 코코아입니다.
카카오는 마그네슘, 철, 칼륨, 인이 풍부한 식품이며 모든 종류의 미네랄이 풍부합니다.
초콜릿은 코코아 씨앗을 발효, 건조, 베이킹, 분쇄 및 정제하는 다단계 공정을 통해 만들어집니다.
항산화 물질이 풍부한 다크 초콜릿은 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다.
특히 마그네슘이 풍부한 초콜릿은 스트레스를 받는 사람들에게 좋으며 불안, 신경질, 경련을 완화시킵니다.
여성은 월경증후군으로 마그네슘이 부족하면 이유 없이 짜증이 나고 우울해지기 쉽습니다.
이러한 증상이 있을 때 초콜릿을 먹으면 월경전 증후군 완화에 도움이 됩니다.
마그네슘이 풍부한 초콜릿은 이 긴장을 풀어줍니다.
철분이 풍부한 다크 초콜릿은 빈혈에 걸리기 쉬운 여성에게 좋습니다.
다크초콜릿에는 쇠고기만큼 많은 철분이 함유되어 있습니다.
초콜릿은 고혈압 환자에게도 도움이 됩니다.
다크초콜릿에는 항산화제 역할을 하는 폴리페놀, 플라바놀, 카테킨과 같은 유기 화합물이 풍부합니다.
고혈압을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.
또한 카카오와 다크 초콜릿에는 블루베리와 아사이베리보다 더 많은 항산화 폴리페놀과 플라바놀을 함유하고 있다는 연구 결과도 있습니다.
초콜릿의 이점
많은 사람들이 초콜릿이 비만과 충치를 유발한다는 사실을 알고 있지만, 사실 초콜릿의 원료인 카카오 열매에는 설탕이 들어있지 않습니다.
초콜릿이 몸에 나쁘다고 하는 이유는 설탕, 고체 식물성 지방, 첨가물이 많은 가공 유제품이 많기 때문입니다.
그러나 초콜릿에는 고대부터 약으로 널리 사용되어 온 다양한 효능이 있습니다.
4세기 마야인들은 영양 강장제로 초콜릿을 사용했고 17세기 영국에서는 치료 후 회복을 위해 초콜릿을 사용했습니다.
초콜릿은 피부의 자유 라디칼을 억제하고 고혈압과 같은 성인병을 예방하며 나쁜 콜레스테롤과 혈전 위험을 낮추는 항산화 물질이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.
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초콜릿은 염증을 줄이고 심장병 및 암과 같은 만성 질환을 예방하는 항산화 물질이 풍부합니다.
초콜릿은 또한 혈압을 낮추고 혈류를 개선하여 심장 건강을 개선하는 것으로 알려진 높은 수준의 플라보노이드를 함유하고 있습니다.
일부 연구에 따르면 초콜릿을 적당히 섭취하면 기분이 좋아지고 인지 기능이 향상될 수 있다고 합니다.
2010년 4월 10일 European Heart Journal에 발표된 초콜릿의 이점에 대한 최근 연구는 또한 초콜릿 섭취가 혈압 조절에 효과적이라는 이전 연구 결과를 뒷받침합니다.
독일 포츠담에서 20,000명을 대상으로 한 장기 연구에 따르면 하루 평균 7.5g, 일주일에 55g의 초콜릿을 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 심장 마비와 뇌졸중이 39% 적었습니다.
초콜릿의 주성분인 테오브로민은 폐 근육을 이완시켜 이완되고 편안한 느낌을 줍니다.
그것은 당신을 행복하게 만드는 엔돌핀 생산에 많은 도움이 됩니다.
이성에게 감동을 주고 싶다면 함께 초콜릿을 먹는 것도 좋은 방법 중 하나다.
초콜릿의 트립토판은 세로토닌이라는 신경 화학 물질을 만듭니다.
사랑하는 이성과 함께 있을 때 분비되는 물질 중 하나입니다.
그런 의미에서 발렌타인데이나 화이트데이에 초콜릿 선물은 좋은 선물인 것 같습니다.
초콜렛은 만성 기침 환자에게 좋은 효과가 있습니다.
단, 무설탕 다크초콜릿은 드셔야 합니다.
영국에서 만성기침 환자 300명을 대상으로 연구한 결과 60%가 기침이 완화됐다고 하니 효과는 확실하다.
설탕이 많이 들어 있는 초콜릿은 흔히 치아를 상하게 하는 음식이라고 합니다.
코코아 껍질은 충치를 유발하는 박테리아의 성장을 억제하는 것으로 보고되었습니다.
또한 초콜릿에 함유된 불소는 치아를 튼튼하게 하고 탄닌과 코코아 폴리페놀이 세균의 활동을 억제해 충치를 예방한다.
당도가 높은 초콜릿보다는 카카오 함량이 높은 초콜릿을 섭취해야 효과를 볼 수 있다.
초콜릿은 항산화 성분이 풍부하지만 초콜릿의 항산화 효과를 보려면 설탕이나 첨가물이 많이 들어간 일반 초콜릿이나 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿보다 다크 초콜릿을 선택하는 것이 좋다.
다크초콜릿을 고른다면 팜유나 코코넛오일 대신 코코아버터가 들어간 것을 고르는 것이 좋고, 경화유를 넣지 않고 거의 검은색에 가까운 것을 고르는 것이 좋다.
또한, 다크초콜릿이 우유와 만나면 항산화제가 영향을 미치지 않기 때문에 우유와 함께 섭취하는 것은 권장하지 않으며, 다크초콜릿도 당도가 높기 때문에 하루 28g 정도 섭취하는 것이 합리적이다.
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초콜릿의 부작용
앞서 말씀드린 것처럼 초콜릿은 좋은 효능도 있지만 과소비에 따른 부작용도 있으니 주의가 필요합니다.
– 우선 초콜릿을 과도하게 섭취하면 카페인 중독 증상이 나타나고 체중이 증가할 수 있습니다.
카페인은 또한 수면 장애를 일으킬 수 있습니다.
– 치아유발균인 뮤탄스가 번식하기 쉬운 환경을 조성하기 때문에 치아건강에 해롭다.
따라서 너무 자주 먹지 말고 하루 권장량만 섭취하는 것이 좋습니다.
– 초콜릿은 수산화나트륨 함량이 높은 식품으로 요실금이나 요로 결석이 있는 환자는 섭취에 주의해야 합니다.
초콜릿의 페닐아민 성분은 뇌혈관을 수축시켜 편두통을 유발할 수 있는 성분이다.
– 초콜렛은 자율신경계를 조절하는 효과가 있으며, 목의 과민반응을 늦추어 염증을 악화시킬 수 있으므로 기침, 인후염에는 권장하지 않습니다.
– 위식도 역류질환을 앓고 있다면 초콜릿을 제한하는 것이 좋다.
위식도 역류질환은 위와 식도 사이를 수축하는 근육이 이완되고 초콜릿이 하부 식도 괄약근에 가해지는 압력을 이완할 때 발생할 수 있습니다.
괄약근이 이완될수록 더 많은 음식이나 위산이 위장으로 들어가 더부룩함, 속 쓰림과 같은 증상을 유발합니다.
– 임산부는 초콜릿의 카페인 함량 때문에 초콜릿을 먹으면 안 됩니다.
카페인은 정상인보다 임산부의 분해 시간이 더 오래 걸리며 철분 흡수를 방해하므로 주의해야 합니다.
1일 권장량은 약 25g(약 5개)이며, 초콜릿은 진할수록 좋습니다.
하지만 시중에서 파는 초콜릿은 대부분 밀크초콜릿이기 때문에 당도가 적은 다크초콜릿을 선택하는 것이 좋습니다.
또한 단 음식을 많이 먹으면 우리 몸은 인슐린 분비를 자극한다.
이때 혈당치가 급격히 떨어지면서 다시 당을 찾게 되고 결국 비만 등 각종 성인병의 원인이 되는 악순환을 반복하게 된다.
특히 당뇨병 환자는 더 주의해야 합니다.
모든 음식이 그렇듯 남에게 좋다고 해서 나에게도 좋은 것은 아닙니다.
건강을 잘 챙기시고 과식이나 과식 없이 올바른 식사를 하시길 바랍니다.
정보가 많은 도움이 되었으면 합니다.
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